Kategorien
- ALLE PRODUKTE
- NEUIGKEITEN
- AMERICAN RICE
- ASIAN RICE
- BAGS
- BEER
- BREAD
- CRABS
- FISHES AND FISH ROES
- FLOUR AND BREADCRUMB
- GINGER
- GYOZAS AND RAVIOLIS
- INGREDIENT
- ITALIAN RICE
- JAPANESE DESSERT
- JAPANESE RICE
- JUICE AND SIMILAR
- KNIVES
- MACHINE
- MEAT
- MISO
- NOODLES
- OTHER ALCOHOL
- OTHER SAUCES
- PACKAGING
- PLATEFORME
- POS
- SAKE
- SALADS
- SEAFOOD
- SEAWEED
- SESAME
- SHEETS AND WRAPS
- SHRIMPS
- SNACKS
- SODA
- SOY SAUCE
- SPICES
- SPIRITS
- TAPAS AND APPETIZERS
- TEA AND COFFEE DRINKS
- TEA LEAVES AND POWDERS
- URUGUAYAN RICE
- USTENSILS / ACCESSORIES
- VEGGIE AND TOFU
- VINEGAR
- WASABI AND HORSERADDISH
Rezept
GEMUESEREIS (TAKIKOMI- GOHAN)
JAPANISCHE REZEPTE
Zutaten
Für 4 Personen
- 3 Tassen Reis (480g) (siehe Rezept)
- 4 Pilze Shiitake, ausgetrocknet
- 1 ½ Suppenlöffel Dashi
- 4 ½ c. Suppenlöffel Saké-100g Hähnchenfilet
- 1 feine Schnitte Tofu gebraten - 100g Karotten
- 3 Suppenlöffel Sojasauce
- 1/3 Kaffeelöffel Salz
- 40g tiefgefrorene Erbsen oder Konserve
- 3 Tassen Reis (480g) (siehe Rezept)
- 4 Pilze Shiitake, ausgetrocknet
- 1 ½ Suppenlöffel Dashi
- 4 ½ c. Suppenlöffel Saké-100g Hähnchenfilet
- 1 feine Schnitte Tofu gebraten - 100g Karotten
- 3 Suppenlöffel Sojasauce
- 1/3 Kaffeelöffel Salz
- 40g tiefgefrorene Erbsen oder Konserve
Zubereitung
1 )Reis waschen und 30 Minuten im Sieb abtropfen lassen .
2) Pilze etwa 20 Minuten in 1 1/2 Tassen Lauwarmeswasser legen. Füsse abschneiden und Köpfe in kleine Stücke schneiden. 1 Tasse Wasser für den Saft aufbewahren.
3) Dashi und Saké zum Wasser geben und 30 Minuten ziehen lassen
4) Hänchenfleisch in Stücke schneiden.
5) Die Tofuscheibe mit heissem Wasser begiessen. Tofu und Gemüse in kleine Stäbchen schneiden.
6) Alle Zutaten (ausser Erbsen) zum Reis geben vor dem kochen. Dann Reis kochen wie immer.
7) Wenn den Reis gekocht ist Erbsen sorgfàlltig dazu mischen.
2) Pilze etwa 20 Minuten in 1 1/2 Tassen Lauwarmeswasser legen. Füsse abschneiden und Köpfe in kleine Stücke schneiden. 1 Tasse Wasser für den Saft aufbewahren.
3) Dashi und Saké zum Wasser geben und 30 Minuten ziehen lassen
4) Hänchenfleisch in Stücke schneiden.
5) Die Tofuscheibe mit heissem Wasser begiessen. Tofu und Gemüse in kleine Stäbchen schneiden.
6) Alle Zutaten (ausser Erbsen) zum Reis geben vor dem kochen. Dann Reis kochen wie immer.
7) Wenn den Reis gekocht ist Erbsen sorgfàlltig dazu mischen.